守好普通超市经营者的本分

清凉门店是做超市起家的，虽然百货的经营模式为它注入了新鲜的血液，但其在经营的过程中也守好了作为普通超市经营者的本分。清凉门店十分注重卖场陈列的细节、员工的管理培训、食品安全和顾客的人身安全等方面。

李桂芬已经服务苏果12个年头了，期间曾担任过科长、值班长、安全管理工作、副店总、店长等职位，正是这些从业经历，使得她对零售业的许多方面都有自己的了解，而这些积累，使她在管理员工方面更加得心应手。比如在超市陈列上，员工对自己所做的陈列并没有感觉到不妥，但是李桂芬凭借之前的工作经验，就能够一眼看出员工的错误所在。如此，员工在做商品陈列的时候就会有一定的压力，自觉性也就变得更强，每次在做之前都会想清楚怎么样做才是最好的，避免少犯错误。卖场是一个流动性很强的地方，陈列几乎每时每刻都在进行着，而员工如果肯在这方面下工夫，对超市的整体形象是非常有利的。

谈起团队管理，李桂芬也有一套自己的管理套路。因为人的精力和能力有限，对于手下的员工，李桂芬不可能一个个亲自管理指导，所以她首先严格要求自己从而在团队中树立一个好的榜样，发现问题先和科长沟通，再由科长和其负责的员工沟通。这个管理理念属于自己管理大块，带领大团队，再由大团队去带领小团队的方法。在管理上，李桂芬最看重的还是执行力，一个好的团队，必须具备非常强的执行力，不然一切好的主意都是空谈。

在员工培训方面，苏果自身已经具有了非常不错的培训系统，但清凉门店是苏果的人才培训基地之一，负责为苏果公司输送优秀的终端人才。在李桂芬的带领下，清凉门店的培训实施老员工人人是讲师的培训方法：主管给下面的员工做培训，资深员工又会给新员工做行为标准、门店规范等一系列培训。这些人都是对苏果有着自己深刻认识的人，员工们都是在交流中学习，在学习中进步的。

在安全上，李桂芬非常注意食品安全和顾客的人身安全。为了让消费者买得放心，清凉门店当天未卖完的熟食类商品等都需要当天现场销毁，生鲜和面包的操作间都是透明的，消费者可以看到整个操作流程，这些都是清凉门店的一大特色所在。一些临近保质期限的打折食品，清凉门店都是放在专柜销售，并贴上醒目的标签，绝不会和其他产品捆绑出售。除食品安全之外，消费者的人身安全也是清凉门店会重点考虑的，店内明确规定，在紧急情况下，消费者的人身安全是放在第一位的。