事实上，精品超市在二线甚至三线城市登陆之风日盛。

　　今年1月，深圳岁宝百货精品超市——Smart精品生活专门店在深圳市皇岗商务中心开业；3月，家润多在其2012业务发展规划中表示，今年将新开2家精品超市，转战高端精品超市市场；5月，福建泉州市以百货见长的中闽百汇也称其将正式进军精品超市。

　　尽管各界资本争相注入，但这并不意味着高端超市的发展将会是一片坦途。赖阳表示，虽然各零售企业都在朝高端超市进军，但以后消费人群将更“细化”，消费档次还会逐渐拉开，到时候会呈现更多元化的态势。

　　另有商业专家表示，尽管毛利率更高，但高端超市的投入成本比普通超市高不少。比如，超市软硬件等的投入。同时，由于打着高品质、高成本、高利润的旗号，高端超市网点比普通超市少，连锁规模小，经营亏损的可能性较大。

　　高处不胜寒

　　如果说百佳旗下TASTE品味超市因选址、无规模而致其撤出上海，那近年开店迅猛的北京华联旗下高端品牌BHG精品超市亏损的状态该如何理解？

　　有零售行业分析师认为，高端超市的经营成本要比普通超市高出一倍。高端超市的进口商品主要是自营，渠道商从代理商手中买断商品，全面负责购、销、存环节，承担相应的经营风险。这不同于普通大卖惩百货店大多采用的联营模式经营。这意味着习惯于联营模式的国内零售企业能否具备相应人才，以及资金实力等都是问题。

　　事实上，尽管北京华联BHG陆续在北京、沈阳、广东惠州等各线城市开出了精品超市，但表现低调，甚至在2010年其官网再未更新过。但低调掩盖不了亏损的事实，在华联综超2011年报中，北京华联精品超市有限公司目前净资产则为-3950万元，净利润为-129万元。

　　专家告诉记者，目前，高端超市或者精品超市在操作模式上都处于摸索或者探索阶段，并无可复制的利润渠道和独特的营销模式。再加上昂贵的租金以及现金采购，损耗很大，而且前期开店投入是一般超市的3至5倍，有限的消费群体和高毛利难以支撑其运营，大部分目前都很难盈利。

　　在不盈利的状态下，许多等不及的高端超市的转型由此开始。

　　华润BLT的出现恐怕就出于此因。2011年9月，位于北京国贸的华润Ole’高端超市变身为BLT精品超市，进口商品占比从70%大幅下调至40%。

　　华润万家在北京放弃走Ole’高端路线与市场接受度有直接关系。梁建勇介绍，高端超市的进口商品比例一般超过了60%，消费者对商品品牌、品质、价格的认可都需要相当长的时间。据相关人士透露，Ole’店内的商品价格虽然高，但其实并不赚钱，因为店内商品结构比较偏。

　　与BLT命运相同的还有在2010年落户广州的百佳TASTE精品超市，据调查，两年下来，TASTE正在悄悄“自降身份”，缩减了进口商品比例，出现了许多平民产品。对此，有业内人士认为，因其地处中华广场，消费群体以本地广州人及年轻群体为主，而这两部分群体不具备高消费能力，适当调整价格是情理之中。“黄金地段高额的租金促使TASTE要先提高自身的销售能力，只有调整营销策略，或通过调整价格线路，才能使超市继续经营下去”。