太阳直射如同一把温暖的刷子，伴随着地球公转调节着全球作物的生长周期。根据我国南北维度不同，超市发建立了梯队式的采购基地，由南往北依次递推。“南方蔬菜上市早，北方蔬菜上市晚，我们最早从海南开始采购”。王增庆告诉记者。

　　对双向物流来说，其难点之一在于货源的组织。由于我国农户分散，缺乏规模性种植，而且与超市进行对接的农村专业合作社良莠不齐，目甚至有些合作社只有工商执照，没有签约农户和自有基地，“空壳”现象严重，很难在指导农户种植以及构建农产品流通渠道方面起到实质的作用。为此，超市发成立了这样一支队伍，他们“走遍千山万水”，负责寻找蔬菜的主产区以及当地有实力的农业合作社进行对接。“这是我们的直采项目组，是一个机动团队，平时有三五个核心成员，在工作繁忙的时候，生鲜配送中心的其他采购经理就会加入到这个团体”。超市发果菜配送经理于平对本报记者表示。

　　直采项目组对与之合作的农合社的甄选显得尤为重要。“有三个渠道来寻找当地具有实力的农业合作社，首先是通过互联网搜寻，其次是在蔬菜、水果的主产地进行打听，最后是寻找当地政府主管部门。”王增庆告诉记者。

　　除了寻找合作社，还要找到与之对应的人，也就是能够把农户组织起来的人。“这样的人在业内叫做‘能人’，他们自己种植农产品，还有能力号召和组织农户一起种植，他们有时候是农业合作社的负责人，有时候不一定是，超市采购一定要找到这样人进行对接”。王增庆表示。

　　对于刚刚建立合作关系起来的农村合作社或者遇到采购量大的时候，超市发直采项目组需要派驻两个采购人员驻扎在产地的村子里，与当地农民吃住都在一起。“他们属于驻站的人，负责商品的验收以及组织车辆将商品由产地发往北京”。于平告诉本报记者。

　　双向物流

　　双向物流看似简单，但从供应链管理角度，它涉及到生鲜商品的货源组织，配送中心的储存、分拣能力，运输车辆的规划、调度以及信息系统的支持等多个环节，往往是牵一发而动全身。

　　“每年年初的时候，我们会根据去年的历史记录以及市场环境制定今年的生鲜采购计划，”王增庆告诉记者，“每季果蔬即将上市的时候，超市发的采购团队会到直采基地考察，对年初制定的计划进行进一步的细化和微调”。

　　就在今年6月中旬，河北张宣地区蔬菜即将上市的时候，超市发果菜配送中心经理于平率领四名采购人员考察了签约农户的蔬菜种植情况。

　　整个考察大约需要两天时间，于平的团队要完成以下的工作。首先是考察签约农户蔬菜的种植情况，制定今年蔬菜的包装规格和采购标准以及采购量；其次，观察周边区域同类蔬菜的种植面积以预测今年该类蔬菜的价格趋势；再次，根据供应商的产量和品质来制定这一季的蔬菜销售计划；最后与农户签订这一季的意向合同。

　　这一工作完成后，随着该产区蔬菜逐渐成熟、上市，超市发的订单便不断发往该产地的供应商。这一季的生鲜采购陆续开展。

　　在门店、配送中心以及信息系统的对接方面。超市发与其他各大超市的供应链模式类似。每天下午三点，门店生鲜主任会通过信息系统向配送中心下订单，下午五点左右，信息系统对订单进行处理（集单、分解），生鲜采购经理得到订单信息后通知供应商负责人准备好相应品种、规则以及数量的生鲜商品。作为双向物流的另一端，外埠门店也执行类似的操作，不同的是，当配送中心接到外埠门店订单后，根据订单进行商品的分拣、装车。等待次日凌晨出发。超市发所有订单处理均由EOS（自动订货系统）来完成。

　　开展双向物流需要具有生鲜储存、加工、分拣能力的配送中心。超市发果蔬配送中心位于海淀区皂君庙，其中有0℃的恒温库3700平方米，用于果菜的加工和储存；-18℃的低温库，用于储存冷冻食品；此外还有400平方米的加工车间、300平方米的水产区以及800平方米的果菜区。“目前超市发果蔬配送中心年配送额为1亿6千万元，将来我们打算在清河建造一家新的配送中心”，于平告诉记者。

　　超市发副总经理王增庆表示，实现双向物流，需要具备三个条件。“首先是在外埠城市有自己的直营连锁店；其次，直营连锁店在当地有一定的规模和品牌影响力；最后，开展农超对接来进行操作。”王增庆告诉记者。

　　双向物流对于超市发生鲜经营而言意义重大。于平对《中国经营报》表示，通过农超对接与双向物流相结合的模式，超市发果菜商品可以降低20%的费用。这对于低附加值的生鲜商品来说是一笔客观的费用。而超市发连锁股份有限公司董事长李燕川在第八届全国连锁超市战略发展论坛上亦表示，随着物流技术的改进，生鲜商品已经不再是前几年所说的“聚客”工具或者是赔本赚吆喝，而是真正能够获利的商品。