记者在采访中感受到，生鲜电商短期内覆盖全国的可能性不大，因为要想在短期内建立起覆盖全国的冷链物流体系，一是成本太高，多数企业无实力投入；二是即使企业有实力投入，但对于前景尚不明朗的生鲜品类，如此高的投入是否能带来高额回报，一些企业也会打上一个问号。因此，进入生鲜领域的电商，首先要明确的是自己的目标客户群。
 
　　对于退休在家的大爷大妈们来说，生鲜电商肯定不会是他们的最佳选择。即便在大城市，菜市场也会遍布在各个社区周围，很多老人早上五六点钟就会提着菜篮子出门买菜。而且大城市里的超市品牌很多，其本身的竞争就很激烈，生鲜品类搞特价促销是常有的事儿，据记者了解，某知名外资超市常年每天推出几种每公斤不超过1元的蔬菜，吸引了众多大爷大妈们在超市开门前即排队等候。此外，老年人对网络的应用能力远不及年轻人，加之在网上购买生鲜时只能看到商品图片，不能看到实物，他们感到心里没底，也不能和商贩讨价还价或货比三家，因此也导致他们不愿意网购生鲜商品。
 
　　由此可见，当前生鲜电商的目标群体宜定位在追求生活品质的白领及中产阶层，因为他们的收入较高，对几元钱的差价并不是特别在意，而且他们平时没有太多时间逛菜市场或集贸市场，加之他们中大多数人原本都有网购习惯，且具备上网条件，因此他们才是生鲜商品的主力消费群体。在忽略价格差异的情况下，生鲜电商可以为他们提供方便、卫生和良好的生鲜消费体验，为他们提供一种全新的生活方式，即上班选菜，下班收菜，回家做菜。