北京华联一位采购经理告诉记者，她负责的品类，如饮料、日化等产品几乎全线涨价。不过，有的生产企业畏于被发改委“约谈”，则采用更换包装等方式来“变相涨价”。

　　通胀压力层层传导到了零售业。从企业经营角度，适当的通货膨胀可以提高客单价，进而增加企业销售额，在利润率保持不变的情况下，从而实现更多的利润额。但持续高通胀则影响到消费者的消费信心，因而出现客单价上升，但客流量下降的“怪现状”。

　　“从超市收款机观测到的数据来看，卖场客单价上升，客流量下降的现象越来越严重。尽管销售额在增长，但真正发生交易的人数在逐渐减少。这是一个很可怕的现象。”华润万家高级副总裁蓝屹告诉本报记者。

　　蓝屹认为这种现象值得警惕。“这说明消费者不愿意在你的店里购买东西了，你的一系列促销策略也起不到作用。尽管门店销售额是增长的，这是由于物价上涨而促成的，但这种增长会越来越慢。”据蓝屹估计，目前行业客流量下滑比例至少在10%以上。

　　由于超市以居民日用消费品为主，尚且还能保证客单价的上涨。商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍在8月份针对北京零售业调研时发现，对于高端百货、家具、家电等非生活必需品来说，甚至出现客单价和客流量的双双下滑。

　　事实上，宏观层面观测到的数据与零售业的切身感受较为吻合。《报告》显示，受到通货膨胀等多种因素的影响，消费者信心指数在2010年下半年开始下降，而社会消费品零售总额的增速也出现了回落，2011年上半年的增速明显低于2010年上半年。

　　1/3利润被“吞噬”

　　“如果CPI超过一定的范围，我们物业的租金也要相应的上调。”某大卖场总经理指着一份房屋租赁合同告诉记者。他表示，当年与房东签订合同的时候就有这样一个联动的条款，一旦物价指数高出既定的指标，房租就会上涨一定的幅度。

　　“我在2005年以低于2元/平方米/天的价格租的这块物业，如今房租价格已经上涨到了两块钱，每年的涨幅在1~2角。要知道，哪怕每年价格上涨一角，我为此多支付的房租就达200万元，而一个大卖场一年的净利润能有几个200万呢？”该人士叹息道。

　　除了商品进价的上涨，如幽灵一般的通货膨胀侵蚀到零售业每一个角落：人力成本、房租、办公费用甚至资产的维修费用。

　　“今年人力成本涨幅普遍在15%以上。如今一线员工的工资在1500元~1800元之间，如果算上交税和保险的话，企业还要为此多付50%的成本。此外，房租也增加了5个点左右，物业费、水电费、取暖费等其他费用也上升4~5个点。”世纪联华华北区副总经理何向阳告诉记者。